Может быть, что книги написаны на таком же привычном языке, а читая книги, человек или эльф или кто там ещё, просто изучает каким образом читать заклинание. Вряд-ли в серии TES читание заклинаний сопровождается название или особое "голосовое заклятие" как в Гарри Поттере или в Наруто.

Сложно сказать. Звуковоые формулы, которые надо произнести, чтобы заклинание сработало, все же существуют. По крайней мере, у некоторых заклятий. На каком они языке? Нам, вроде как, никто никогда не сообщал. Если удариться в теории, то можно предположить, что используются формулы, в которых важно само звучание, а не язык, на котором они составлены. Звук, необходимый для заклятия, может быть передан с помощью разных языков. Вероятно, волшебники используют тот язык, вернее шрифт, который им ближе. Получается своего рода транслитерация.